Curso cocina profesional

Te formamos tanto a nivel teórico como práctico para que una vez acabado el curso conozcas y domines todas las herramientas, técnicas y materias primas que se utilizan en la cocina.

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Curso reposteria superior

Adquirirás los conocimientos necesarios sobre las principales elaboraciones de pastelería. Conocerás los diferentes tipos de masas y sus aplicaciones. Aprenderás como hacer rellenos, cremas, coberturas y como aplicarlos.

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Recetas alumnos/as

Academia Aclys formación pone a su disposición un repertorio de trabajos ( recetas de cocina y repostería ) realizados por los alumnos. Así mismo también podrás conocer de primera mano las opiniones de ellos.

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Raúl Resino, Cocinero del Año

Raúl Resino, Cocinero del Año

Raúl Resino, al frente de los fogones de su propio restaurante Raúl Resino en Benicarló (Castellón), ha sido galardonado el pasado 28 de Abril como Cocinero del Año en el certamen celebrado en la feria gastronómica Alimentaria 2016. El jurado de este certamen estuvo formado por: Martín Berasategui, Presidente del jurado, restaurante Martín Berasategui (3*) […]

Opinión de alumna cursos de Camarera ...

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Valencia Cuina Oberta vuelve por prim...

Valencia Cuina Oberta vuelve por primavera

Valencia Cuina Oberta, es un certamen gastronómico que se celebra dos veces al año desde el año 2009; nos encontramos por tanto en su 14ª edición. La finalidad de este evento es acercar a todo tipo de público los mejores restaurantes de Valencia, para lo cual se ofrecen menús de alta cocina a precios muy […]

Tapa Alimentaria 2016, por Mario Sand...

Tapa Alimentaria 2016, por Mario Sandoval

Mario Sandoval (dos estrellas Michelin), dedica una tapa en exclusiva al emblemático evento barcelonés Alimentaria 2016 que en esta edición –que se celebrará del 25 al 28 de abril en Fira de Barcelona– cumple 40 años. A sugerencia del ex sumiller de El Bulli, Ferran Centelles, esta original creación culinaria puede armonizarse con un espumoso, […]