Curso cocina profesional

Te formamos tanto a nivel teórico como práctico para que una vez acabado el curso conozcas y domines todas las herramientas, técnicas y materias primas que se utilizan en la cocina.

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Curso reposteria superior

Adquirirás los conocimientos necesarios sobre las principales elaboraciones de pastelería. Conocerás los diferentes tipos de masas y sus aplicaciones. Aprenderás como hacer rellenos, cremas, coberturas y como aplicarlos.

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Recetas alumnos/as

Academia Aclys formación pone a su disposición un repertorio de trabajos ( recetas de cocina y repostería ) realizados por los alumnos. Así mismo también podrás conocer de primera mano las opiniones de ellos.

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Cocinamos “Huevos tontos”

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Nuestra alumna de cocina, Vanesa Cortés, comparte con nosotros su receta de “Huevos Tontos”.  Desde esta sección animamos a todos nuestros alumnos y exalumnos a que compartan sus recetas originales o que les gusten. Receta de Vanesa Cortés

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Abierto plazo de inscripción cursos de cocina

  La Escuela de Cocina ALTHOS, con más de 20 años impartiendo formación profesional para la inserción de nuestros alumnos en el mundo laboral, ABRE EL PLAZO DE INSCRIPCIÓN para sus cursos de COCINA y REPOSTERÍA. No dejes pasar tu oportunidad de ser Cocinero o Repostero Profesional, profesiones con mejor índice de ocupación según datos […]

El Tour francés de los quesos

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El próximo 2 de julio comienza el Tour de Francia de ciclismo. Un recorrido deportivo y turístico por el país galo. En la Escuela de Cocina Althos, lo vamos a recorrer a través de sus famosos y más emblemáticos quesos.  Beaufort  Podemos llamarlo sin lugar a dudas como el príncipe de los Gruyères. Su elaboración […]

Robuchon, el chef del siglo

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 Joël Robuchon es el chef galardonado con más estrellas Michelin en el mundo; ya cuenta con veintiocho y posiblemente no termine con esta cifra pues cada año abre nuevos restaurantes como el último L’Atelier que acaba de inaugurar en Shangai. Natural de Poitiers (Francia), desde los quince años trabaja entre fogones, una vida dedicada a […]