curso cocina valencia - aviso legal - sitemap - ¿ Conoces aclys formacion ?
Pescaíto frito andaluz

Fish and chips versus pescaíto frito

El pescado frito es tan antiguo como la pesca y el aceite. Algunos consideran que su origen es judío. Son muchas las modalidades para cocinarlo pero las más conocidas y sencillas son fish and chips al estilo británico y el pescaíto frito andaluz. La versión británica ya aparecía en “Oliver Twist” de Dickens y originalmente se […]

Leer más

Fish and chips versus pescaíto frito

Pescaíto frito andaluz

El pescado frito es tan antiguo como la pesca y el aceite. Algunos consideran que su origen es judío. Son muchas las modalidades para cocinarlo pero las más conocidas y sencillas son fish and chips al estilo británico y el pescaíto frito andaluz. La versión británica ya aparecía en “Oliver Twist” de Dickens y originalmente se […]

Uvas: alimento sano y con propiedades

Uvas

Estamos en temporada de uvas y por eso queremos recordaros sus propiedades, porque no sólo es una fruta rica y fácil de comer, también posee multitud de propiedades y beneficios para nuestra salud. Por un lado, son antioxidantes naturales. Previenen el envejecimiento prematuro del organismo y ayudan a limpiar y purificar la sangre. Además su […]

Recetas monstruosas de Halloween

Patatas de Halloween

Quedan pocos días para Halloween, una fiesta que disfrutan tanto niños como adultos. Por eso os proponemos una receta terrorífica que disfrutarán todos y al ser sencilla de realizar, puedes realizarla con los más pequeños. Sólo te llevará una hora. No se trata de dulces, muy típicos de estas fiestas, sino aperitivos: patatas rellenas monstruosas. […]

Manzanas asadas al estilo tradicional

Manzana asada con azúcar y canela

¿Quién no ha probado las manzanas asadas en casa de su abuela? Es un postre típico y sencillo. Los ingredientes son fáciles de encontrar y gusta tanto a niños como a adultos por ser dulces y sanas. Con un poco de azúcar o edulcorante y manzanas,tus hijos comerán fruta y podrás incluso cocinar con ellos […]

Cómo limpiar boletus

Boletus edulis

Si hemos ido a recoger setas, lo primero que debemos hacer al llegar a casa es limpiarlas. Para ello necesitaremos un cuchillo afilado, un cepillo blando y un paño. No hay que utilizar agua para limpiarlas, como mucho unas gotas para humedecer el paño. Antes de empezar a limpiar el boletus, debemos comprobar que está […]

Uvas como cubitos de hielo

Uvas congeladas en el vino

Estamos en temporada de uvas y por ello os presentamos un truco que puede ser interesante si no nos gusta que los cubitos de hielo nos agüen las bebidas. Podemos utilizar uvas congeladas para enfriar o mantener frías durante más tiempo ciertas bebidas. Las uvas soportan el congelado sin necesidad de aplicarles nada y pueden ser […]

Truco de cocina

huevo cascado con yema

Hoy os traemos un pequeño consejo para separar la yema de la clara del huevo. Sólo tienes que cascar el huevo y verterlo en un embudo que no sea demasiado grande. De esta manera, la clara cae por el embudo pero la yema no se rompe y no puede pasar por el extremo del mismo. […]

Col a la india

Col a la india

Hoy os presentamos una receta que ayuda a prevenir el cáncer y nos invita a tomar verdura de una forma distinta. Se trata de Col a la india, una receta fácil que podrás preparar en 10 minutos. Recuerda que es “a la india”, así que no se recomienda en el caso de que no te guste […]

Pequeño truco para ahorrar

mantequilla para derretir

Hoy os proponemos un pequeño consejo que puede ser útil y sobre todo económico. El truco consiste en fundir la mantequilla y engrasar el molde a la vez, algo bastante sencillo y recurrente. Si vas a realizar una receta que exija utilizar mantequilla fundida, sólo tienes que poner un poco más de la mantequilla que […]

Las proteínas más saludables

platos proteicos

Las proteínas son esenciales para nuestro organismo, son las encargadas de crear las estructuras de todas las células, tejidos y órganos. Deben ingerirse a diario y a todas las edades, pero no todas son igual de saludables. La OMS recomienda que el 75% del consumo de proteínas que hacemos provenga de alimentos vegetales. Las proteínas […]