Arroz con leche

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INGREDIENTES:

  • 150 g de arroz largo
  • 120 g azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 1 l de leche
  • 1 rama de canela
  • cáscara de limón

ELABORACIÓN:

Echar la leche en una cacerola y ponerla a hervir lentamente con la cáscara de limón y la rama de canela. Dejar hirviendo durante 30 minutos. Colar la leche y retirar la canela y el limón.

Volver a poner a hervir y añadir el arroz y el azúcar. Dejar cocer durante 15 minutos hasta que se haya absorbido toda la leche y el arroz cocido. Si se quedara muy seco se puede añadir leche caliente.

Retiramos del fuego y agregamos la mantequilla y un espolvoreo de canela. Dejamos reposar unos minutos y servimos tibio.

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