ARROZ DE CIGALAS Y BOLETUS

Ingredientes: Cigalas frescas, Boletus, Tomate natural triturado, Pimentón dulce, Arroz, Fumé de pescados de roca, aceite, sal.

Elaboración: Saltear los boletus junto con las cigalas cuando el aceite esté caliente. Dar unas vueltas y retirar. Añadir el tomate previamente triturado junto con el pimentón y sazonar. Añadir el arroz, dar unas vueltas e incorporar el fumé. Cuando quede poco caldo, incluir las cigalas. Dejar reposar antes de servir.

Print Friendly