MARIDAJE DE SABORES DE LA ALBUFERA

¿Cómo mejorar, si es posible, un buen plato de all i pebre?, maridándolo con un buen vino. Este singular maridaje ha surgido entre la espectacular cocina de Sergi Peris Gastronómic y la bodega Mustiguillo (D.O.P. El Terrerazo); o más bien diríamos que ha sido la armonía de dos innovadores de la cultura gastronómica valenciana, innovadores en la forma de entender la cocina valenciana, manteniendo el respeto por las tradiciones: Toni Sarrión al frente de Mustiguillo y Sergi Peris con su encantador restaurante en Valencia.

En Sergi Peris Gastronómic podemos degustar un all i pebre de calabaza y sardina ahumada, o un arroz a la plancha con pato de la Albufera. Y para resaltar aún más estos platos, Toni Sarrión nos propone su espectacular vino Finca Calvestra, una fusión de sabores, valencianos, tradicionales, originales y lo que haga falta.

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