RECETA DE CARABASSETA AMB TONYINA

INGREDIENTES: 1 carabasseta, 350 gr. de tonyina (atún desalado), 1 puñado de piñones. 1 c/c de canela, 100 ml. de vino blanco, sal, aceite de oliva virgen extra.

PREPARACION:

En primer lugar trocear en cuartos la carabasseta, cultivada en la Huerta Norte, de color verde y pulpa blanquecina. y trocear la tonyina.

En segundo lugar, utilizando una cazuela de barro, sofreir los piñones hasta que se doren.

En la misma cazuela sofreir la tonyina troceada y añadir la carabasseta cuando tenga su color. A fuento lento terminar la cocción y espolvorear los piñones. (IM)

 

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