RECETAS DE VERANO: PULPO CON GARBANZOS

INGREDIENTES: pulpo cocido (si es posible comprarlo fresco, congelarlo y cocerlo) un bote de garbanzos, apio, pimentón, pimienta, comino y aceite de oliva virgen extra. LA COCCION DEL PULPO ES LABORIOSA PERO SENCILLA

ELABORACIÓN: si utilizamos por sencillez garbanzos cocidos, escurrirlos y emplatar. Cortar el pulpo en rodajas finas y las ramas de apio. EL ALIÑO mezclarlo en un bote cerrado para poder agitar (acite, comino, sal, pimienta) y rociar a gusto el plato.

ACOMPAÑAR de un vino rosado jove, muy frio. (IM)

Print Friendly