TALLER DE LAS EMOCIONES

Ya sabemos que los chef más aclamados están cada vez más interesados por la investigación, por estudiar la cocina de una manera alternativa. Lo que no sabíamos es que se podía llegar hasta el punto que lo ha hecho Paco Roncero.

El cocinero con dos estrellas Michelín, ha confeccionado todo un laboratorio gastronómico con la última tecnología, pudiendo afirmar que no existe nada igual. El motivo es intentar ir más allá de la gastronomía tal y como la entendemos, poder darnos cuenta de que es algo más que sabores. Para Roncero, la cocina son emocione que se deben apreciar con los cinco sentidos ya que son los que intervienen en el proceso.

En su taller de emociones, situado en Madrid, el comensal puede experimentar todo ello, en un espacio reducido y acompañado del cocinero en persona, por medio de miles de sensores.

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